К вашему столу

Статьи

загрузка...


РЫБА, ТУШЕННАЯ С ПЕРЦЕМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:35                     Просмотров: 2021

1 кг морской рыбы или 500-600 г филе, 3 луковицы, 2 штуки сладкого перца, 1-2 помидора, 1/4 стакана растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, мука для панировки, 2 стакана рыбного бульона или воды, мелко нарубленная зелень петрушки и укропа, черный м...Читать дальше →

ЧТО ГОТОВИТЬ ИЗ ПЕРЦА? ШНИЦЕЛЬ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА.

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:35                     Просмотров: 1969

Выбирайте способ приготовления перца в зависимости от его цвета:

зеленый и желтый лучше всего подходят для фарширования мясом с рисом, овощами и грибами; красный хорошо добавлять в салаты, закуски, соусы, супы, маринады и соленья.<...Читать дальше →

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЕМ И ОВОЩАМИ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:34                     Просмотров: 1960

1 кг перца, 300 г картофеля, 4-6 помидоров, 2-3 луковицы, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 кг помидоров, 50 г брынзы, 3 зубчика чеснока, растительное масло для пассерования, рубленая зелень петрушки, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Читать дальше →

ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:34                     Просмотров: 2413

600-700 г мякоти говядины или телятины, 1 кг картофеля, 2 штуки сладкого перца, 100 г свиного шпика, 1 ст. ложка сливочного масла, по 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея и зеленого лука, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана сухого красного...Читать дальше →

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ПЕРЦЕМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:33                     Просмотров: 1825

500 г куриной печени, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 1 шт. красного сладкого перца, зелень петрушки, белый или черный молотый перец и соль — по вкусу.

Подготовленную куриную печень отварите. Мелко нарубленный лук спассеруйте н...Читать дальше →

САЛАТ ИЗ КУКУРУЗЫ И БРЫНЗЫ С ПЕРЦЕМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:33                     Просмотров: 1878

400-граммовая баночка консервированной кукурузы, 200-300 г брынзы, 1 штука красного сладкого перца, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки винного или яблочного уксуса, базилик, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Читать дальше →

ГОЛУБЦЫ С ПЕРЦЕМ И ТВОРОГОМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:32                     Просмотров: 1891

1 кочан капусты, 500 г творога, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 сладких красных перца, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан сметаны, мука для панировки, зелень петрушки и соль — по вкусу.

Кочан капусты...Читать дальше →

ЖАРКОЕ ИЗ ЦЫПЛЕНКА С ПЕРЦЕМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:32                     Просмотров: 1807

1 тушка цыпленка, обработанного и порезанного на 8 кусков, 4 перца, 2 ст. ложки растительного и 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 стакана белого сухого вина (можно заменить разведенным по вкусу уксусом с добавлением 1 ч. ложки сахара), 1 ч. ложка сем...Читать дальше →

ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:31                     Просмотров: 1974

1 кг перца, 2 ст. ложки крупно натертого хрена, репчатый лук, соль, уксус, растительное масло и лавровый лист — по вкусу.

Перец очистите от семян, испеките в духовке, выложите в эмалированную кастрюлю, накройте крышкой и оставьте н...Читать дальше →

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАНАМИ И БОРОВИКАМИ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:31                     Просмотров: 1861

6-8 штук сладкого перца, 2 средних баклажана, 4 боровика средних размеров, 4 помидора, 2 луковицы, 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, черный молотый перец и соль — по вкус...Читать дальше →

ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА С ОРЕХАМИ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:31                     Просмотров: 1898

7-8 штук сладкого перца, 4-5 помидоров, 1 головка чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана очищенных и измельченных грецких орехов, перец, зелень и соль — по вкусу.

Перец запеките в духовке, затем очистите от кожицы и ...Читать дальше →

ДЕСЕРТ С СЫРОМ И ФРУКТАМИ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:30                     Просмотров: 1915

150 г винограда без косточек, 250 г очищенных и нарезанных ломтиками сладких яблок, 3 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки изюма, 1 банан, 2 ст. ложки измельченных орехов, 150 г тертого на крупной терке сыра, 0,5 л жирных сливок, 200 г сахарной пудр...Читать дальше →

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ-ПАЙ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:30                     Просмотров: 1930

Для теста: 1,5 стакана муки, 1 ст. ложка смальца (топленого свиного или гусиного жира), 1 ст. ложка сливочного масла, соль, вода.

Для подготовки формы: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки.

Для начин...Читать дальше →

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С ЕЖЕВИКОЙ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:29                     Просмотров: 1911

350 г свежего жирного творога, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка манной крупы, 1,5 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки ванильного сахара, 1,5 ст. ложки муки, 100 г сметаны, 2 яйца.

Для начинки: 1 стакан ежевики (можно замороженн...Читать дальше →

МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:29                     Просмотров: 2134

6 штук моркови средней величины, 3 ст. ложки растительного масла, 3 яйца, 100 г тертого твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени сельдерея, 4 ст. ложки майонеза, черный молотый перец и соль — по вкусу, листочки петрушки ...Читать дальше →

БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ С ЧЕСНОКОМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:28                     Просмотров: 2096

6 баклажанов средней величины, 100г шпика, 2-3 головки чеснока, 0,5 стакана растительного масла, черный молотый перец и соль – по вкусу.

В целых баклажанах сделайте по два ряда надрезов, посолите, поперчите и нашпигуйте их кусочкам...Читать дальше →

БАРАНИНА С РИСОМ И АЛЫЧОЙ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:28                     Просмотров: 151571

600-700 г мякоти баранины, 300 г алычи без косточек, 1 стакан вареного рассыпчатого риса, 2-3 ст. ложки курдючного сала или бараньего жира, 3-4 луковицы, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Читать дальше →

САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ И ФРУКТАМИ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:28                     Просмотров: 1904

300-400 г жареной телятины, 1 большой свежий огурец, по 100 г вишен и слив без косточек, 0,5 стакана майонеза, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки.

Мелко порежьте продукты; мясо — кубиками, огурец и сливы — соломкой) вишн...Читать дальше →

ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕННЫЙ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:27                     Просмотров: 1789

Тушка упитанного цыпленка, 2 стакана резаной стручковой фасоли, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан куриного бульона, можно из кубика, рубленая зелень петрушки, соль и перец — по вкусу.

Подготовлен...Читать дальше →

РУЛЕТИКИ ИЗ САЛАТА С ОРЕХАМИ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:27                     Просмотров: 1880

1 кочан зеленого салата, по 0,5 стакана измельченной зелени кинзы, зеленого лука и ядер грецких орехов, растительное масло, сахар, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Разберите кочан на отдельные листья, промойте, обсушите, пер...Читать дальше →

ФОРЕЛЬ, ФАРШИРОВАННАЯ АЛЫЧОЙ И ГРАНАТОМ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:26                     Просмотров: 2040

Тушка форели весом примерно 1 кг, 1 стакан алычи без косточек, зерна 1 граната, 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки мелко нарезанного эстрагона (тархуна), 1 стакан сухого белого вина, соль и черный молотый перец — по вкусу. Выпотроши...Читать дальше →

ОСТРО-СЛАДКИЙ САЛАТ

про К вашему столу — 06 июл 2010 в 14:26                     Просмотров: 2024

1 печеная свекла, 2-3 очищенных от кожуры и сердцевины яблока, 6-8 слив без косточек, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка готового хрена, сахар и соль — по вкусу, веточки зелени — петрушки, укропа, кин...Читать дальше →

Торт на кефире

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:06                     Просмотров: 2673

Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сиропа от варенья или любого джема (кроме сливового), 1 ч. ложка со-1соды, 1 стакан кефира, мука — сколько потребуется. Для сметанного крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара. Для заварного крема:...Читать дальше →

Шоколадный пудинг

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:06                     Просмотров: 3179

5 яиц, 100 г сливочного масла, 100г сахара, 0,5л кефира, 5ст. ложек муки, 2ст. ложки тертого шоколада, масло и мука для подготовки формы.

Желтки отделите от белков и разотрите добела со сливочным маслом и сахаром. ...Читать дальше →

Рыбная пицца на кефирном тесте

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:06                     Просмотров: 2237

Для теста: 2 стакана блинной муки, 1 стакан кефира, маргарин для подготовки формы. Для начинки: 50г томатной пасты, 500г лука, растительное масло для жаренья, 500 г филе белой морской рыбы, 3 ст. ложки майонеза, 100 г тертого сыра, зелень пет...Читать дальше →

Жареные пирожки с картошкой

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:05                     Просмотров: 2585

Для теста: 2 стакана кефира, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, мука, растительное масло для жаренья. Для начинки: пюре из 8 средних картофелин, укроп, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец — по вкусу.Читать дальше →

Омлет на кефире

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:05                     Просмотров: 7836

6 яиц, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соли, i стакан кефира, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка тертого сыра.

Желтки отделите от белков, разотрите с маслом и солью, добавьте кефир и, при постоянном помешивании, му...Читать дальше →

Жюльен из грибов в кефире

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:05                     Просмотров: 3031

300 г шампиньонов, 0,5 л кефира, 5 яиц, 1 ст. ложка рубленого укропа, 1 ст. ложка растительного масла, 50 г тертого сыра, соль по вкусу.

Порезанные грибы отварите, откиньте на дуршлаг и дайте им обсохнуть. Кефир в...Читать дальше →

Картофель тушенный в кефире

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:04                     Просмотров: 6084

1 кг картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 л кефира, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Картофель отварите в кожуре до полуготовности, остудите, очистите и нарежьте соломкой. В сотейник или кастрюлю...Читать дальше →

Куриные окорочка в кефирном маринаде

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:04                     Просмотров: 3351

1 кг куриных окорочков, 0,5 стакана кефира, 0,5 стакана майонеза, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, 4-5 горошин душистого перца, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 5 бутонов гвоздики.

Приготовьте маринад, смешав кеф...Читать дальше →

Кролик с овощами в кефире

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:03                     Просмотров: 5630

1 тушка кролика, 100 г свиного сала, 1 цуккини, 1 кабачок, 3 помидора, 1стака кефира, 1 веточка базилика, Лавровы лист и соль — по вкусу.

Вымоченное мясо кролика порежьте на порционные куски. Сало нарежьте брусочк...Читать дальше →

Баранина с грибами

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:02                     Просмотров: 2556

700 г баранины, растительное масло для жаренья, 1 луковица, 300 г картофеля, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 г маринованных грибов, 1 стакан кефир соль, лавровый лист, гвоздика и душистый перец — по вкусу.

Мясо на...Читать дальше →

Свинина в кефирном соусе

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:02                     Просмотров: 2771

1 кг мякоти свинины, 1 луковица, 5 зубков чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 0,5 л кефира, 3 ст. ложки измельченной зелени (укропа, кинзы и петрушки), 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, смалец для жаренья, соль и ч...Читать дальше →

Говядина, тушенная в кефирном маринаде

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:01                     Просмотров: 4252

500 г мякоти говядины, 30 г жира, 1 стакан кефира, 3 ст. ложки майонеза, измельченная зелень укропа и петрушки, лавровый лист, соль, душистый и черный молотый перец — по вкусу.

Мясо нарежьте небольшими кусочками и ...Читать дальше →

Рыба запеченная под кефиром

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:01                     Просмотров: 4200

500 г филе рыбы, Луковица, 1 лавровый лист, 2 бутона гвоздики, 0,5 ч. ложки тимьяна,1стакан кефира, соль и черный молотый перец - по вкусу.

Смажьте маслом сковороду или форму для запекания, выложите в нее кусочки ...Читать дальше →

Холодный суп дачный

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:01                     Просмотров: 2155

По 5 шт. вишневых и черносмородиновых листьев, 1-2лавровых листа, 0,5л воды, 0,5 л кефира, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок салата, 200 г черствого ржаного хлеба, соль — по вкусу.

Вишневые,...Читать дальше →

Салат творожный с зеленью

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:00                     Просмотров: 2384

2 ст. ложки творога, 3 ст. ложки кефира, 1 большой пучок зеленого лука, 1 яйцо, измельченная зелень укропа, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Творог взбейте миксером вместе с кефиром, солью и перцем. Зеленый...Читать дальше →

Фаршированные грибы на решетке

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 07:00                     Просмотров: 2812

Оботрите грибы влажной тряпочкой — шампиньоны не рекомендуется мыть, они лишь напитаются грязной водой, — сбрызните лимонным соком, чтобы не почернели. Удалите полностью ножки, а шляпки смажьте со всех сторон растительным маслом.

П...Читать дальше →

Шашлык из курицы

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:59                     Просмотров: 2307

1 курица, 2 сладких грейпфрута, 250 г копченого сала, 1 стакан растительного масла, 1 ст. ложка паприки, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Курицу порежьте на порционные куски, кости удалите. Из половинки грей...Читать дальше →

Лепешки из лаваша с начинкой

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:59                     Просмотров: 2474

1 тонкий лаваш, майонез, кетчуп, горчица, 8 тонких ломтиков сыра для сандвичей, 8 тонких ломтиков ветчины, зелень, 8 маринованных огурчиков.

Разрежьте лаваш на 8 частей, смажьте майонезом, кетчупом или горчицей (п...Читать дальше →

Кeбаб на решетке

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:58                     Просмотров: 2286

1 кг говяжьего или куриного фарша, 0,5 кг лука, по 1 пучку укропа и петрушки, соль, специи и соус — по вкусу.

Смешайте фарш с измельченным луком и зеленью, посолите, добавьте специи. Слепите из фарша лепешку разме...Читать дальше →

Картофель на гриле

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:58                     Просмотров: 3106

Картофель среднего размера, столько же тонких ломтиков бекона.

Очищенный картофель насухо вытрите и оберните беконом. Нанижите картофелины на шампуры. Жарьте над горячими углями, периодически поворачивая....Читать дальше →

Сардельки с сыром

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:58                     Просмотров: 2802

4 сардельки, 4 ломтика бекона, 50 г тертого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, зелень (петрушки, укропа, базилика, кинзы) — по вкусу.

Сардельки надрежьте вдоль, заполните надрезы сыром, оберните каждую сардель...Читать дальше →

Сардельки огонек

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:57                     Просмотров: 2257

4 сардельки, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 зубок чеснока, молотый кориандр, имбирь, паприка, перец красный и черный молотый — по вкусу.

Раздавленный чеснок смешайте с оливковым маслом и специями. Полученной смес...Читать дальше →

Сосиски в вине

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:57                     Просмотров: 2435

8 сосисок, 4 ст. ложки белого сухого вина, 2 ст. ложки растительного масла, молотая гвоздика на кончике ножа.

Сосиски надрежьте вдоль, не прорезая до конца, сложите в неглубокую емкость и залейте вином, смешанным ...Читать дальше →

ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С ФРУКТАМИ

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:57                     Просмотров: 2275

600 г филе индейки, 2банана, 100 г ананаса (свежего или консервированного), 2 ст. ложки измельченных грецких орехов. 3 cт. ложки растительного масла, 0,5 стакана апельсинового сока, 1/4 ч. ложки корицы, 1/4 ч. ложки карри, соль по вкусу. Читать дальше →

Говядина со шпиком

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:56                     Просмотров: 2257

500 г говядины, 200 г копченого шпика, 200 г ржаного хлеба, 2 луковицы, 1/4 стакана растительного масла, 50 г томатной пасты, 50 г зелени укропа, соль и перец — по вкусу.

Мясо нарежьте поперек волокон порционными ...Читать дальше →

Свиные отбивные под маринадным соусом

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:56                     Просмотров: 2831

4 толстые свиные отбивные с минимумом жира (лучше из шеи). Для маринада: 1/4 стакана вина, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1ст. ложка сахара.

Приготовьте маринад: с...Читать дальше →

Куриные грудки с кунжутом

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:55                     Просмотров: 3692

На 4 куриные грудки без кожицы — 4 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка кунжутного масла, 2 ст. ложки кунжутных зернышек.

Смешайте в миске соевый соус, мед и кунжутное масло. 2 ст. ложки маринада...Читать дальше →

Скумбрия на гриле

про К вашему столу — 03 июн 2010 в 06:55                     Просмотров: 2492

На 2-3 тушки скумбрии — 1 лимон, соль и перец — по вкусу.

Подготовленные филе скумбрии порежьте на порционные куски, посолите, поперчите и в отдельной посуде переложите порезанными кружочками лимона (можно отжать ...Читать дальше →

загрузка...